양파를 깔끔하게 손질하고 싶지만 눈물이 많이 나서 고민이신가요? 이번에는 양파를 까기 전에 해야할 한 가지 방법을 알려드리겠습니다. 더 이상 눈물 흘리지 않고 깔끔하게 양파를 손질하는 방법을 알아보세요.
양파를 냉동실에 보관해보세요
양파를 깔끔하게 까는 방법이 무엇일까요? 많은 사람들이 양파를 손쉽게 깔끔하게 까는 방법을 찾고 있습니다. 여기서 제안하는 해결책은 바로 냉동실에 양파를 보관하는 것입니다. 양파는 냉동실에 넣으면 까기 쉬워집니다. 얼음 결정이 양파의 세포를 파괴하여 껍질을 쉽게 제거할 수 있게 해줍니다. 냉동실에서 담근 양파는 껍질이 쉽게 벗겨지고 눈물을 흘리지 않고 깔끔하게 가닥으로 나눌 수 있습니다. 또한 양파를 냉동실에 보관하면 더 오래 신선하게 유지될 수 있어요. 그럼 이제 냉동실에 양파를 보관하고 최대한 신속하게 깔끔하게 다듬어보세요!
양파를 물에 담가놓기
양파를 까 때 눈물이 나는 것은 대부분 양파 속에 있는 휘발성 알칼로이드 때문입니다. 이러한 알칼로이드는 물과 반응하여 황화가스로 변하면서 우리 눈을 자극하여 눈물이 나게 만듭니다. 따라서 양파를 깔 때 눈물이 나지 않도록 전략을 세워보겠습니다. 양파를 먼저 물에 담가놓으면 알칼로이드가 물에 희석되어 눈에 자극을 줄이게 됩니다. 양파를 깰 때 눈물이 많이 나는 사람은 이 방법을 활용해보면 좋을 것입니다. 양파를 먼저 깨듯이 하지 않고 물에 담갔다가 까보세요. 깊이 베지 않고 껍질만 먼저 벗길 수 있는데 이때 물에 담가놓은 양파는 휘발성 알칼로이드의 효과가 상당히 약해집니다. 따라서 눈물을 흘리지 않으면서 깔 수 있는 방법 중 하나입니다. 양파를 물에 담가놓는 것은 의외로 효과가 좋을 수 있습니다.
양파를 베어두르기
양파를 베어두르는 방법은 양파의 뿌리 부분과 상단을 제거한 후 양파를 절반으로 가른 뒤 껍질을 제거합니다. 다음으로 양파를 길게 채 썰고 얕게 절단하여 사각 모양으로 만듭니다. 그리고 마지막으로 각 양파 조각을 수직으로 잘라낸 후 다양한 크기로 채 썰어 사용하면 됩니다. 이렇게 잘게 다져 둔 양파는 익히기 쉽고 식재료 간이 잘 배합됩니다. 양파를 베어두르면 눈물이 나는 양파를 다루는 것보다 쉽고 간편하게 활용할 수 있습니다.
양파를 흐르는 물 아래에서 까기
양파를 흐르는 물 아래에서 까는 방법은 다음과 같습니다. 먼저 양파를 손질하고 끝 부분을 잘라내어 깨끗하게 씻습니다. 그 후 양파를 흐르는 찬물 아래에 놓고 껍질을 벗겨내는데, 물이 흐르면서 양파의 자극성분이 희석되어 눈물이 나지 않게 됩니다. 이렇게 까다가 양파를 사용하면 편리하게 요리를 할 수 있습니다. 양파를 흐르는 물 아래에서 까는 방법은 반복을 통해 숙달되며, 눈물을 참을 수 있게 될 것입니다.
양파를 기름에 데치기
양파를 기름에 데치는 방법은 다양한 요리에서 양파의 특유한 향을 줄이고, 눈물을 참기 쉽게 해줍니다. 먼저 양파의 껍질을 벗긴 뒤 얇게 슬라이스하거나 다진다. 후라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 달군 후, 양파를 넣어 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶은 후 식용유와 같이 데친 후 물기를 제거하기 위해 천포 또는 종이타올에 올리고 약간의 압을 가해 보도록 합니다. 이제 기름에 데친 양파는 특유의 향이 줄어들고 고소하게 변하며, 눈물을 참기 훨씬 수월해집니다. 양파를 기름에 데치는 방법은 양파를 사용하는 다양한 요리에 활용할 수 있어 많은 사람들에게 좋은 방법으로 소개되고 있습니다.
양파를 찬물에 담가두기
양파를 찬물에 담가두는 방법은 양파를 까기 전에 물에 담가두면 양파 속에 있는 휘발성 유해물질을 물에 퍼뜨려 눈물이 나오는 것을 방지할 수 있습니다. 물에 담가두면 양파가 살짝 젖은 상태로 유체가 흘렀을 때 안경을 쓰거나 냉동마스크를 쓰면 까는 동안 안경에 물방울이 생기지 않아 까는 데 도움이 됩니다. 찬물에 담가둘 때는 양파를 써야할 때 콩나물 숙성 방법처럼 끓여둔 바로 직전의 물을 사용하며 자작용 봉투를 사용하면 편리합니다. 찬물에 담가두는 시간은 양파의 크기에 따라 다르지만 보통 5분 정도가 적당합니다. 이렇게 찬물에 양파를 담가두면 까는 동안에도 눈이 시립거나 눈물이 나오는 것을 크게 줄일 수 있습니다.
양파를 전자레인지에 돌려보기
양파를 깔끔하게 까는 방법을 찾고 계신가요? 양파를 전자레인지에 돌려봄으로써 눈물을 안 나게 해보세요. 먼저 양파의 뿌리와 상단을 잘라내고, 양파 표면을 손으로 문지르듯이 닦아 깨끗이 씻어주세요. 그 후에 전자레인지에 양파를 넣고 30초에서 1분간 요리 백이나 식용유 없이 돌려주세요. 이렇게 하면 양파 안의 활성 성분이 활성화되어 더 이상 눈물이 나오지 않을 것입니다. 조리 전에 양파를 전자레인지에 돌리면 편리하게 양파를 깔끔하게 깔 수 있어 시간과 노력을 아낄 수 있습니다. 이렇게 깨끗한 양파를 사용하면 요리도 더 맛있게 완성될 것입니다.
양파를 까기 전에 소금물에 담가보기
양파를 까기 전에 소금물에 담가보는 방법은 양파를 깔끔하게 까기 위한 유용한 요령 중 하나입니다. 양파를 까기 전에 소금물에 담가보면 양파가 눈을 찡그리는 성분이 풀리는 효과가 있어 덜 눈물을 흘리고 깔끔하게 양파를 손질할 수 있습니다. 양파를 손질하기 전에 물에 소금을 넣고 양파를 담가두는 것만으로도 큰 도움이 됩니다. 소금물을 이용하면 양파의 향이나 맛을 유지하면서도 눈물을 흘리지 않고 깔끔하게 까실 수 있습니다. 양파를 깨끗하게 까기 위해서는 양파를 소금물에 담가두고 5분 정도를 기다려줍니다. 이후에 양파를 칼질하면, 어느 정도 껍질을 떼었을 때에도 눈이 따갑지 않아요. 소금물에 양파를 담가두는 것은 까는 과정을 보다 즐겁고 쾌적하게 만들어줍니다. 다음에 양파를 까 때는 꼭 양파를 소금물에 담가보면 시원한 맛을 더욱 즐길 수 있을 거예요.