마늘을 냉장보관 하지 말 것
마늘은 냉장고에 보관하면 안 되는 놀라운 채소 중 하나입니다. 마늘은 충분한 통풍이 가능하고 습기를 흡수하지 않는 시원하고 건조한 장소에서 잘 보관됩니다. 냉장고는 오히려 마늘을 상하기 쉽게 만들 수 있습니다. 마늘을 냉장고에 보관하면 과도한 수분과 충분한 공기 순환 부족으로 인해 신선도를 잃게 되며 부패 위험이 증가합니다. 따라서 마늘을 오래 보관하려면 시원하고 건조한 환경이 필요하며 종이봉투나 통풍이 가능한 상자에 보관하는 것이 이상적입니다. 마늘 껍질을 벗기지 않고 전체 상태로 보관하여 보다 오랜 기간 신선하게 유지할 수 있습니다.
마늘을 뜨겁고 습기찬 장소에 보관하지 않기
마늘을 오래 보관하려면 올바른 방법이 있습니다. 뜨겁고 습기찬 장소는 마늘의 보존을 방해하는 요소입니다. 온도가 높은 환경에서 마늘은 빨리 상하기 시작하며, 습기는 곰팡이와 부패를 초래할 수 있습니다. 따라서 마늘은 서늘하고 건조한 장소에 보관하는 것이 이상적입니다. 실온에서 통풍이 잘되는 곳에 마늘을 보관하면서 직사광선을 피하는 것이 중요합니다. 마늘을 직접 빛에 노출시키면 싹이 나거나 발아가 빨리 진행될 수 있습니다. 마늘은 양파나 감자와 다르게 냉장보관을 하면 오히려 습기를 많이 받아 상하기 쉽습니다. 올바른 보관 방법을 지켜 마늘을 신선하게 오래 보관할 수 있습니다.
마늘을 물에 담지 말 것
마늘은 물기를 피할 필요가 있는 작물 중 하나입니다. 마늘은 물기를 흡수하게 되면 뿌리 부분이 부패하기 쉽고, 곰팡이가 생길 수 있습니다. 따라서 마늘을 오래 보관하려면 물에 담지 않아야 합니다. 또한 마늘은 물기가 많은 환경에서 둘 경우 싹이 돋아나거나 노폐물이 생길 수 있으므로 물에 담지 않는 것이 좋습니다. 마늘을 보관할 때는 통으로 또는 껍질을 벗긴 상태로 통풍이 좋은 그늘진 곳에 보관하는 것이 바람직합니다. 또한 마늘을 먼지가 쌓이지 않은 상태로 보관하여 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다.
마늘을 직사광선이 비추는 곳에 보관하지 않기
마늘은 직사광선이 비추는 곳에 보관해서는 안됩니다. 직사광선은 마늘의 싹이 나오는 것을 가속화시키고 신선도를 떨어뜨릴 수 있습니다. 그러므로 마늘은 어두운 곳, 그리고 습기와 온도가 일정한 곳에 저장하는 것이 이상적입니다. 마늘은 건조하고 통풍이 잘되는 서랍이나 상자에 보관하는 것이 좋습니다. 또한, 마늘을 양상으로 보관할 때에는 통풍이 잘되는 건조하고 시원한 곳에 매달아서 보관하는 것이 좋으며, 마늘을 다져서 보관할 때에는 깨끗한 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
마늘을 플라스틱 봉투나 랩에 싸서 보관하지 않기
마늘을 플라스틱 봉투나 랩에 싸서 보관하면 안 되는 이유에 대해 알아봅시다. 플라스틱 봉투나 랩으로 마늘을 감싸 보관하면 마늘 속 습기가 쉽게 증발하지 못하고 습기가 증가하게 됩니다. 이는 마늘이 썩을 위험을 높일 뿐 아니라 무더운 환경을 유도하여 싹이 돋기도 편리해지기 때문입니다. 마늘은 습기가 적은 환경에서 보관되어야 하며, 통풍이 잘 되는 서늘하고 건조한 곳에서 잘 익을 수 있습니다. 그러므로, 마늘을 플라스틱 봉투나 랩으로 감싸지 않고 통풍과 건조한 상태를 유지하는 것이 중요합니다. 옷장 등에 걸어서 저장하거나 통풍이 잘 되는 상자에 넣어서 음침하지 않도록 보관해주는 것이 좋습니다. 이러한 방법으로 마늘을 보관하면 오랫동안 신선한 상태를 유지할 수 있습니다.
마늘을 다른 알콜성 식품과 같이 보관하지 않기
마늘을 보관할 때에는 다른 알콜성 식품과 함께 보관해서는 안 됩니다. 알콜성 식품과 함께 보관할 경우, 마늘은 알콜의 향과 맛을 흡수하게 되어 원래의 맛과 향을 상실하게 됩니다. 따라서 마늘을 보관할 때에는 알콜성 식품과 분리하여 보관하는 것이 좋습니다. 마늘은 통풀 안에 소량의 환기가 가능한 공간에 보관하면서 직사광선이 닿지 않도록 해야 합니다. 또한 마늘을 냉장보관하지 않고 신선한 공기가 유입되는 서늘한 곳에 위치시켜 보관하는 것이 이상적입니다. 이러한 조건을 만족하면서 마늘을 보관하면 오랫동안 신선함을 유지할 수 있을 것입니다.
마늘을 채썰어 두면 보관기간이 단축될 수 있음
마늘은 실내의 서늘한 곳에 통풍이 잘 되는 건조한 장소에 보관하는 것이 중요합니다. 마늘을 채 썰 경우, 내부 성분이 산화되어 풍부한 향과 맛이 떨어질 뿐만 아니라, 빨리 상하기도 쉬워집니다. 또한 마늘이 공기 중의 습기를 빨아들이게 되면 상하기 쉬우니, 밀봉 상태로 보관해야 합니다. 마늘을 깨끗이 닦은 후에는 그물망에 매달아 환기가 잘 되도록 해주는 것이 좋습니다. 마늘은 다른 야채나 과일과 같이 보관하지 않고, 직사광선을 피해 어둡고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고나 냉동보관은 마늘의 맛과 식감을 해치는 요인이 될 수 있으니 피해야 합니다. 이렇게 보관하면 마늘을 오랫동안 신선하고 맛있게 유지할 수 있습니다.
마늘을 주변에 있는 과일과 함께 보관하지 않기
마늘은 다른 야채나 과일과 달리 에틸렌을 방출해 습도를 높일 수 있습니다. 이러한 이유로 마늘은 주변에 있는 과일과 함께 보관하면 안 됩니다. 과일들은 보관 과정에서 에틸렌을 방출하여 마늘의 신선도를 해치게 되므로 마늘을 보관할 때는 반드시 과일들과 따로 보관해야 합니다. 또한, 마늘의 특유의 향을 유지하기 위해서도 과일과의 접촉을 피해야 합니다. 따라서 마늘을 오래 보관하고자 한다면 깨끗한 환경에서 에틸렌을 발생시키는 식품과 분리하여 보관하는 것이 중요합니다.